Séance
gastronomique
28/29/30
AVRIL 2022
ON MET LES PETITS PLATS
DANS LES GRANDS À L’ARAMIS
AVEC LE TRAITEUR LIME’S !
3 JOURS
> 3 MENUS
& accompagnement musical
1 COUPE DE CHAMPAGNE 2 MISES EN BOUCHE 1 ENTRÉE 1 PLAT 1 DESSERT
Menus & réservations
Jeu.
28
19h
Tartare de bœuf . Biscuit céleri et jus de mangue Tartare de thon . Crème glacée à la moutarde.
Ou
Cochon pané à la pistache . Émulsion de carotte fumée Cabillaud au citron vert . Patate douce
Ou
Minestrone d’ananas . Glace framboise . Tuile carambar
ven.
29
19h
Médaillons de lotte rôti . Parmesan Raviole de foie gras . Bouillon thai
Ou
Suprême de caille . Papillotes d ‘aubergines et émulsion d ‘ail Filet de rouget . Purée de brocolis à la fleur d’oranger
Ou
Moelleux au citron et huile d’olive . Glace mozzarella basilic
sam.
30
13h
Sole dieppoise . Crevette grise Tarte de légumes . Ris de veau façon orientale
Ou
Bar cuit au four . Risotto manchego, lardons et sauce américaine Volaille de Bresse . Foie gras . Légumes de saison.
Ou
